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Gefüllte Gurkenröllchen mit Frischkäse
Leichte, erfrischende Gurkenröllchen gefüllt mit cremigem Kräuterfrischkäse – der perfekte Party-Snack oder Fingerfood.
Zubereitung PT15M
Kochzeit PT0M
Gesamtzeit PT15M
Portionen 6
Zutaten
- • 2 große Salatgurken
- • 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- • 1 Bund Schnittlauch
- • 1 EL Zitronenabrieb
- • Salz
- • Pfeffer
- • Optional: 50 g geräucherter Lachs oder Schinkenwürfel
Zubereitung
- 1
Gurken waschen, Enden abschneiden. Mit einem Gemüsehobel der Länge nach in breite, dünne Streifen schneiden.
- 2
Die Gurkenstreifen auf Küchenpapier leicht trockentupfen.
- 3
Frischkäse in eine Schüssel geben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterrühren.
- 4
Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer hinzufügen. Optional Lachs oder Schinken unterheben.
- 5
Jeden Gurkenstreifen dünn mit der Frischkäsemischung bestreichen.
- 6
Von der schmalen Seite her fest aufrollen.
- 7
Die Röllchen mit einem Zahnstocher fixieren und auf einer Platte anrichten.
- 8
Mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sie ihre Form behalten.
Tipps & Tricks
- 💡 Die Gurkenröllchen lassen sich gut vorbereiten und sind bis zu 24 Stunden im Kühlschrank haltbar. Für eine vegetarische Variante ohne Lachs oder Schinken zubereiten.
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