Klassischer Kirschstreusel
Ein herrlich einfacher Kirschstreuselkuchen mit knusprigen Butterstreuseln und saftigen Sauerkirschen – wie von Oma.
Zutaten
- • 500 g Sauerkirschen (Glas oder frisch)
- • 375 g Mehl
- • 200 g Zucker
- • 200 g Butter (kalt)
- • 1 Pck. Vanillezucker
- • 1 Ei
- • 1 Prise Salz
- • 2 EL Speisestärke
- • 1 TL Zimt
- • Fett für die Form
Zubereitung
- 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten.
- 2
Kirschen abtropfen lassen (Saft auffangen). 100 ml Kirschsaft mit Speisestärke verrühren und kurz aufkochen, bis er eindickt.
- 3
Dicken Kirschsaft mit den Kirschen vermischen.
- 4
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
- 5
Butter in kleinen Stückchen dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- 6
Das Ei unterkneten, bis sich krümelige Streusel bilden.
- 7
Die Hälfte der Streusel in die Form drücken (als Boden).
- 8
Die Kirchenfüllung darauf verteilen.
- 9
Die restlichen Streusel locker darüber streuen.
- 10
Im Backofen 40–45 Minuten goldbraun backen.
- 11
Vollständig auskühlen lassen, damit der Streusel schön knusprig bleibt.
Tipps & Tricks
- 💡 Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag, wenn die Kirschen vollständig durchgezogen sind. Dazu ein Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis.