🎂

Popcorn-Kuchen mit Karamell

Ein verrückt guter Kuchen mit Popcorn im Teig und knusprigem Karamell-Popcorn-Topping – süß, salzig und absolut chaotisch.

Zubereitung PT20M
Kochzeit PT40M
Gesamtzeit PT3H
Portionen 10

Zutaten

  • • 200 g Mehl
  • • 150 g Zucker
  • • 3 Eier
  • • 150 ml Milch
  • • 100 g Butter
  • • 1 TL Backpulver
  • • 1 Prise Salz
  • • 150 g Popcorn (ungezuckert)
  • • 200 g Zucker (für Karamell)
  • • 100 ml Sahne
  • • 50 g Butter (für Karamell)
  • • Fleur de Sel

Zubereitung

  1. 1

    Backofen auf 175 °C vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

  2. 2

    Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.

  3. 3

    Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben.

  4. 4

    100 g Popcorn grob zerbröseln und unter den Teig heben.

  5. 5

    Teig in die Form füllen und 35–40 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

  6. 6

    Für das Karamell: Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist.

  7. 7

    Sahne und Butter vorsichtig einrühren. Kurz aufkochen lassen.

  8. 8

    Das restliche Popcorn mit dem Karamell vermischen und auf dem Kuchen verteilen.

  9. 9

    Mit Fleur de Sel bestreuen und das Karamell fest werden lassen.

Tipps & Tricks

  • 💡 Das Karamell-Popcorn-Topping am besten erst kurz vor dem Servieren aufsetzen – dann bleibt es schön knusprig. Wer es extra chaotisch mag, gibt noch bunte Streusel dazu.
KuchenPopcornKaramellSalzig-Süß